ウィークエンドシトロン レモンのパウンドケーキ

地元産のレモンが安く売っていたので、

ウィークエンドシトロン

と呼ばれる、レモンのパウンドケーキを焼きました。

週末専用ケーキなのかしら。

すごい適当に作り方を書きます。

作るときは自己責任で★

【材料】

＜ケーキ生地＞

・無塩バター　100g

（ケーキ用マーガリンとかでもいい。安いから私はそれ）

・砂糖　80g

（グラニュー糖でも上白糖でも）

・アーモンドプードル　50g

（粉をアーモンドプードルと半々にするととてもしっとりして

すごくおいしい。無けりゃ薄力粉でもいい。

薄力粉に変える時は、薄力粉のタイミングで入れること★）

・卵　3個

（MかLどっちでもいい）

・レモンの皮すりおろし　1個分

・レモン汁　大さじ1

・薄力粉　50gとベーキングパウダー　2～3g予め混ぜとく

（強力粉はだめ。

ビニール袋に入れて思いっきり振るといい感じに混ざる）

＜アイシング＞

・粉砂糖　60～80g

（お好みで）

・レモン汁　大さじ1

・水　大さじ1/2～1

（ゆるさをみながら）

【作り方】

生地を上から順に泡立て器でむっちゃまぜる。

薄力粉をいれたらゴムベラでさっくり混ぜる。

ひっつかないように工夫した型に入れる。

160度に温めたオーブンで45分くらい焼く。

アイシングを作る。

硬さは水を少しづつ入れながら調節。

ケーキが冷めたらアイシングをかけて乾くまで放って置く。

おしまい。

一日ほど置くと全体が馴染んでいい感じになります。

ついその日のうちにつまみ食いしてしまいますが。

意外と簡単なので作ってみてね。

ではまた。